らっきょう漬け
グループホーム心のめ
皆さんと一緒に「らっきょう漬け」の下準備を行いました。
Y様、U様、I様にはエプロンをしててもらい、ついている根を1つづつに分けて、流水で揉み込むようにしっかりと洗って、ザルに入れて頂きました。
「私初めてじゃわ～」とY様。根を切る人と皮をむく人に分かれて作業をして頂きました。
皮むき後沸騰した湯につけてしっかり冷まし、翌日甘酢につけました。
「美味しくなあれ🙂」と願いを込めたり、「早く食べたいな(^^)」と仰ったり、皆さんとても楽しみにされているようです。
割烹着を身に着けて台所に立たれている姿は、皆さん「優しいお母さん」でした。
